Come fare il sorbetto al limone

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Oggi vi spiegheremo come fare il sorbetto al limone, un dessert dissetante e digestivo che non prevede doti particolari nella preparazione. Oltre a rappresentare un dolce da consumare insieme amici e parenti, il sorbetto al limone è molto indicato nell’intervallare i piatti di pesce e di carne.


Come fare il sorbetto al limone,
gli ingredienti per 4 persone
- 200 grammi di zucchero
- 1/2 litro di acqua
- 4 limoni non trattati
- 1 albume d’uovo

Come fare il sorbetto al limone, la preparazione

  1. Prendete un pentolino e versateci l’acqua, lo zucchero e le bucce di un paio di limoni, facendo attenzione a prendere solo la parte gialla: la parte bianca del limone conferirebbe al sorbetto un gusto fortemente amaro
  2. Mescolate, portate a bollore, poi togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare
  3. Prendete gli altri due limoni, puliteli per bene e tagliateli a metà
  4. Con l’aiuto di uno scovino o di un cucchiaino, eliminate tutta la polpa del limone
  5. Premete i limoni precedentemente sbucciati, la polpa degli altri due limoni e unite il succo al composto, filtrandolo prima con un colino per evitare i semi e la polpa
  6. Montate a neve l’albume e aggiungetelo al composto
  7. Versate il composto nei 4 limoni vuoti, avvolgeteli nella carta stagnola e poneteli in frigo
  8. Lasciate raffreddare nel freezer per almeno 2 ore prima di servire


Come fare il sorbetto al limone
, indicazioni utili

  • Se l’albume non si miscela subito con il composto, non preoccupatevi si amalgamerà a poco a poco mentre il sorbetto si fredda.
  • Levate il sorbetto dal freezer 10 minuti prima di servirlo in tavola e guarnite con qualche scaglia di buccia di limone e qualche scaglia di mandorle.




Data pubblicazione : 09/08/2017     Autore : Redazione     Video visto:


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