CUCINA
online 19 ore fa / visto 8311
Come scegliere il pesce fresco
Come scegliere il pesce fresco
Come scegliere il pesce fresco? Nei centri commerciali generalmente ci sono garanzie sulla freschezza, dato che hanno la possibilità di restituire il pescato ai fornitori. Ecco come riconoscere la freschezza del pesce senza problemi.
online il 16/07/2017 / visto 7156
Come friggere il pesce
Come friggere il pesce
La frittura del pesce rappresenta uno dei metodi di cottura più difficili da eseguire a regola d’arte. Il pesce fritto dovrebbe presentarsi dorato e croccante fuori, morbido e ben cotto dentro. Qual è il segreto per friggere il pesce a prova di chef?
online il 06/07/2017 / visto 3015
Come coltivare frutta e verdura... sui muri di casa
Come coltivare frutta e verdura... sui muri di casa
Erbe aromatiche, lattuga e fragole coltivate tra le mura di casa?! Strano ma vero, il suo nome è Herbert ed è il primo orto verticale da interni!
online il 01/07/2017 / visto 7991
Materiali e ingredienti per non ungere la teglia con il burro
Materiali e ingredienti per non ungere la teglia con il burro
Nella preparazione di prodotti da forno, si può evitare di ungere il tegame semplicemente scegliendo un materiale diverso da quello delle classiche teglie.
online il 04/06/2017 / visto 9254
Come squamare il branzino
Come squamare il branzino
Il branzino è un pesce molto pregiato in cucina per il gusto delicato delle sue carni bianche e perché possiede poche e grosse spine di facile estrazione. Prima di gustarlo bisognerà pulirlo. Ecco come squamare il branzino in modo semplice.
online il 28/05/2017 / visto 13032
Come sciroppare la frutta
Come sciroppare la frutta
Oggi vedremo come fare la frutta sciroppata così da non essere costretti a comprare quella del supermercato che presenta una consistenza troppo molle, quasi innaturale!
online il 27/05/2017 / visto 8573
Come fare la birra
Come fare la birra
Cos’è l’homebrewin? È l’arte di fare la birra in casa. Certo non è un’impresa facile ma nemmeno impossibile. Ci sono tre tecniche per fare la birra, quest’oggi vi illustreremo il metodo semplice, basato su ingredienti semplici e poche attrezzature.
online il 21/05/2017 / visto 5582
I dolci di Dinara Kasko sono dei piccoli capolavori di design
I dolci di Dinara Kasko sono dei piccoli capolavori di design
Progetti architettonici o arte astratta? Niente di tutto questo, le creazioni di Dinara Kasko sono semplici ma bellissimi dolci, frutto dell´esperienza come designer della chef ucraina.
online il 15/05/2017 / visto 7485
Come conservare gli alimenti
Come conservare gli alimenti
Saper conservare gli alimenti perfettamente significa tutelare la propria salute ed evitare sprechi inutili: ecco qualche utile suggerimento.
online il 14/05/2017 / visto 5668
Come liofilizzare il latte
Come liofilizzare il latte
La liofilizzazione del latte è un procedimento di essiccazione che ha lo scopo di aumentare la conservabilità del latte, preservando le sue caratteristiche nutritive ed organolettiche.
online il 05/05/2017 / visto 9380
Come fare le melanzane ripiene
Come fare le melanzane ripiene
La ricetta che oggi vi proporremo sono le melanzane ripiene: un piatto fresco, leggero che può essere preparato in largo anticipo e gustato freddo. Una ricetta ideale per le gite fuori porta o per i picnic.
online il 30/04/2017 / visto 10187
Come gustare il caviale
Come gustare il caviale
Con cosa si mangia il caviale? Esistono abbinamenti giusti? E ancora, come si gusta? Tutti hanno sentito parlare del connubio caviale e champagne ma solo pochi sanno davvero gustarlo.
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